Gastronomía

¿Anchoa o boquerón?



Anchoa, boquerón, bocarte…no hay más que salir del Gran Bilbao y desplazarse una hora en coche en cualquier dirección para entrar en un laberinto de nombres que muchas veces no conseguimos identificar. Es curioso que la denominación de un producto…
Gastronomía

Gastronomía, tendencias gastronómicas 2017.



La gastronomía, como cualquier otro fenómeno social tiene sus propias temporadas, modas y tendencias gastronómicas. Si quieres  saber qué es un pannier, de que va el dryaged o estar al día de lo que pasa entre fogones; no te pierdas…