Gastronomía

Los alimentos más caros del mundo



Hace unas semanas, en la isla japonesa de Hokaido, la tradicional subasta de los primeros melones de temporada terminó con un nuevo récord histórico: dos preciosos y perfectos melones de la variedad que en el resto del mundo conocemos como Cantalupe alcanzaron el precio de 27.000$ y pasaron a convertirse sin duda en la fruta más cara del mundo. Hoy hacemos un recorrido por todo el globo para buscar los alimentos más caros del mundo.

Los alimentos más caros del mundo

 

Melón Yubari

La causa del altísimo precio que alcanza esta fruta no reside tanto en su escasez o su rareza, tiene más que ver con la enraizada tradición japonesa del regalo, especialmente de frutas. Regalar para los japonenes va más allá de nuestra idea de obsequio y tienen tipologías de regalos para casi cualquier ocasión.

Aparte de los detalles en bodas, bautizos o cumpleaños que hacemos en Occidente, también hacen regalos al regreso de las vacaciones (cuando las toman), cuando empiezan un nuevo trabajo, para un funeral, etc.

Casi cualquier acto social lleva aparejado en Japón un tipo de obsequio. Al principio del verano e invierno la costumbre manda regalar fruta, por lo que se realizan subastas especiales con los hashiri o primeros productos de la temporada.

Los melones Yubari, las uvas, sandías o los mangos alcanzan precios desorbitados y son adquiridos normalmente por empresarios para ofrecer a sus empleados.

Existen además tiendas boutique especializadas como Sembiyika con escaparates más parecidos a joyerías que a una frutería. Por ello, lo encontramos en la lista de alimentos más caros del mundo.

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Fuente: bbc.com

Atún Rojo

También Japón es el primer consumidor mundial de atún rojo y en las subastas del mercado de Tokio se ha llegado a pagar 200.000$ por un túnido de 250 kg.

Es habitual que la producción de atún de almadraba, capturado en las costas españolas, termine pocas horas después de entrar en Barbate o Conil en un avión rumbo al país del sol naciente.

 

Trufa de Alba

Entre todas las variedades de trufa que se producen en el mundo, la más apreciada por su escasez y su extraordinaria potencia de olor y sabor es la trufa blanca de Alba que se recoge en Piamonte, al noroeste de Italia.

Los maestros recolectores entrenan a sus perros para olisquear todo el territorio en busca de un tesoro que en los últimos años se ha visto amenazado por la falta de lluvias.

Anualmente en el mes de noviembre unas 100.000 personas se dan cita en la Feria Internacional de la trufa blanca de Alba que tiene como acto central una subasta de los mejores ejemplares. Aunque la puja tiene fines benéficos los precios alcanzados son impresionantes: en 2017 se pagaron 75.000€ por una sola trufa. Su precio habitual de mercado ha rondado este año unos 6.000€ el kilo.

 

Carne de Kobe

A estas alturas todos conocemos la famosísima carne de Kobe, aunque casi nadie la ha probado en realidad. Su nombre se ha hecho tan popular y se ha asociado tanto a carne de alta calidad que en cualquier restaurante se encuentran falsificaciones muy alejadas de la auténtica.

La verdad es que solo salen de Japón unos pocos kilos de Kobe al año y se trata de una raza concreta de vacuno que debe cumplir una estrictas normas de calidad para ser certificada. Su precio ronda los 1.200€ el kilo. Si quieres saber más sobre esta lujosa carne, te recomiendo este artículo.

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Fuente: lamejorchuletadebilbao.com

Caviar Almas

Que el caviar es uno de los productos más caros del mundo lo sabe todo el mundo, sin embargo, existe un tipo de esturión muy especial que ocupa el primer puesto en cuanto a rareza, escasez y, por supuesto, precio.

Se trata de los viejos esturiones albinos de Irán (más de 50 años de edad), sus huevas amarillas se convierten en el lujoso caviar Almas. Se vende en exclusiva en Caviar House & Pruner de Londres y una lata puede costar hasta 35.000€. Eso sí, el coste de la lata, que es de oro, está incluido.

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Fuente: bbc.com

Excentricidades muy caras… y poco sabrosas

En una obsesión por el lujo sin control ni medida muchos restaurantes caros (no por ello buenos) en las capitales más chic se han decidido a elaborar recetas que mezclan algunos de los alimentos más caros del mundo para crear recetas tan costosas como extravagantes y ridículas. Tal es el ejemplo de la autodenominada “hamburguesa más cara del mundo” del restaurante Burger 666 en Nueva York, que lleva en su nombre el precio del bocadillo. Mezcla carne de Kobe, foie gras, langosta, trufa, caviar, queso de gruyere fundido con champán y salsa barbacoa de café Kopi Luwak. Un asco, vamos.

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Fuente: http://mackenziekeegan.com 

Otro ejemplo de excentricidad máxima es el curry de la Bombay Brasserie de Londres (3.200€) que combina trufa de Alba, huevos de perdiz, langosta escocesa, cangrejo de Devon, caviar Beluga y pan de oro.

Y tú, ¿has tenido la suerte de probar alguno de los alimentos más caros del mundo? ¿Echas en falta alguno? ¡Cuéntanos!

Foto cabecera: centraltokyo-tourism.com

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Markos R.

Sobre el autor: Markos R.

Influencer gastronómico autor del blog www.lamejorchuletadebilbao.com , colaborador en Ondavasca y otros medios de comunicación.

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