Gastronomía

Productos saludables para empezar el año con buen pie



Ya llevamos dos semanas del nuevo año y hemos dejado atrás (afortunadamente) semanas de excesos en los que hemos puesto a prueba, además de nuestros bolsillos, la flexibilidad y capacidad de nuestro estómago. Entre las fechas de “obligado cumplimiento” como…
Gastronomía

Una fiesta para el paladar: productos de temporada del mes de noviembre



El día de difuntos, el Magosto, San Martín, la temporada de caza... Los productos de temporada de noviembre están muy asociados con tradiciones y rituales. El otoño aflora con fuerza y alrededor del frío y la llegada de las lluvias emergen un…
Gastronomía

La tortilla de patata ¿quién la inventó?



Según un estudio de hábitos de consumo realizado en el mes de julio de este año, la tortilla de patata es el plato favorito de casi la mitad de los vascos. Es uno de nuestros platos bandera de hoy y…
Gastronomía

Los alimentos más caros del mundo



Hace unas semanas, en la isla japonesa de Hokaido, la tradicional subasta de los primeros melones de temporada terminó con un nuevo récord histórico: dos preciosos y perfectos melones de la variedad que en el resto del mundo conocemos como…
Gastronomía

Gastronomía Mexicana más allá del Tex-mex



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Fotografía gastronomía mexicana: https://electrica.mx/cocina-mexicana-sabor-y-tradicion-que-el-mundo-admira/ En el año 2010 la Unesco declaró la cocina tradicional mexicana como patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad. Para las Naciones Unidas la gastronomía mexicana es “un modelo cultural completo que comprende actividades agrarias, prácticas rituales, conocimientos…