{"id":44591,"date":"2018-03-21T10:26:50","date_gmt":"2018-03-21T09:26:50","guid":{"rendered":"https:\/\/zubiarte.com\/blog\/?p=1360"},"modified":"2023-06-01T11:20:35","modified_gmt":"2023-06-01T11:20:35","slug":"platos-tipicos-de-la-semana-santa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zubiarte.com\/eu\/blog\/platos-tipicos-de-la-semana-santa\/","title":{"rendered":"Platos t\u00edpicos de la Semana Santa"},"content":{"rendered":"<p>La Semana Santa puede ser considerada como un per\u00edodo de profundo recogimiento por los m\u00e1s religiosos o bien como fechas simplemente vacacionales para los no creyentes. Sea cual sea tu opci\u00f3n, lo cierto es que no podemos huir de nuestra tradici\u00f3n cultural que determina el calendario, las celebraciones y por supuesto, los productos importantes de nuestra memoria gastron\u00f3mica. La Semana Santa, como casi cualquier \u00e9poca del a\u00f1o en nuestro pa\u00eds, trae consigo un recetario concreto, unas elaboraciones con las que nos hemos criado y que tienen en estos d\u00edas su momento de m\u00e1ximo esplendor. Si buscas ideas para cocinar en estas fechas o quieres conocer un poco m\u00e1s sobre nuestra cultura culinaria, en estas l\u00edneas te presentamos los platos t\u00edpicos de la Semana Santa.<\/p>\n<h1><strong>Platos t\u00edpicos de la semana santa. Ingredientes principales<\/strong><\/h1>\n<p>La tradici\u00f3n marca un per\u00edodo de abstinencia de carne despu\u00e9s de los d\u00edas de excesos del carnaval, por eso durante estas fechas los alimentos m\u00e1s sencillos y humildes cobran protagonismo. Entre ellos, destacamos los tres ingredientes m\u00e1s representativos de la gastronom\u00eda durante la Pascua: el Bacalao, el pan y los huevos.<\/p>\n<h2><strong>Bacalao<\/strong><\/h2>\n<p>El bacalao es un referente en los men\u00fas de Semana Santa tanto en Espa\u00f1a como en Europa del Este y Am\u00e9rica del Sur. La facilidad para encontrarlo en los mercados a buen precio y la posibilidad de conservarlo en salaz\u00f3n lo convierten en un elemento b\u00e1sico de muchas recetas tradicionales, entre ellas destacamos las siguientes:<\/p>\n<h3><strong>Bacalao Ajoarriero<\/strong><\/h3>\n<p>Una receta muy utilizada en todo el norte, especialmente en Navarra, es una de las tres preparaciones estrella de bacalao junto con el pilpil y el bacalao a la bizkaina. Para su preparaci\u00f3n los dos ingredientes imprescindibles son el pimiento choricero y el propio pescado.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-1362\" src=\"https:\/\/zubiarte.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/bacalao-ajoarriero-plato-semana-santa.jpg\" alt=\"bacalao-ajoarriero-plato-semana-santa\" width=\"768\" height=\"505\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\n<h3><strong>Potaje de vigilia<\/strong><\/h3>\n<p>Bajo diferentes denominaciones, est\u00e1 considerado como uno de los platos m\u00e1s frecuentes durante la Semana Santa; para su elaboraci\u00f3n, se hace un sofrito de cebolla, ajos, piment\u00f3n y se le a\u00f1ade el bacalao con garbanzos y espinacas (por eso, tambi\u00e9n lo podemos encontrar bajo el nombre de \u201cPotaje de garbanzos y espinacas\u201d) se suele aderezar con un huevo picado.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-1366\" src=\"https:\/\/zubiarte.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/La_Nevera_Roja_Potaje_de_vigilia-1024x680.jpg\" alt=\"potaje-de-vigilia-semana-santa\" width=\"768\" height=\"510\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #999999;\">Fotograf\u00eda:&nbsp;http:\/\/www.onemagazine.es<\/span><\/p>\n<h2><strong>Pan<\/strong><\/h2>\n<p>En la l\u00ednea de utilizar ingredientes humildes para las recetas de estas fechas de abstenci\u00f3n, el pan tiene una presencia crucial, tanto en dulces como salados. Aparece de una forma u otra en pr\u00e1cticamente todos los platos t\u00edpicos de estas fechas.<\/p>\n<h3><strong>Sopas de ajo<\/strong><\/h3>\n<p>Aunque se consumen durante pr\u00e1cticamente todo el invierno, el aporte cal\u00f3rico de esta sopa y los ingredientes utilizados la convierten en uno de los platos m\u00e1s sencillos y a la vez m\u00e1s famosos. Hay muchas versiones distintas para esta receta seg\u00fan la zona geogr\u00e1fica, pero en ninguna de ellas faltan tres ingredientes: el pan, el ajo y el huevo.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1363\" src=\"https:\/\/zubiarte.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/como-hacer-sopa-de-ajo.jpg\" alt=\"como-hacer-sopa-de-ajo\" width=\"700\" height=\"465\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #999999;\">Fotograf\u00eda:&nbsp;Comedera.Com<\/span><\/p>\n<h3><strong>Torrijas<\/strong><\/h3>\n<p>En <a href=\"http:\/\/www.lamejorchuletadebilbao.com\/echa-un-vistazo\/las-mejores-torrijas-de-bilbao\/\">Bilbao las llamamos tostadas<\/a> y las asociamos al carnaval, pero en el resto del mundo este dulce est\u00e1 ligado a la Semana Santa. Seg\u00fan mi opini\u00f3n, es uno de nuestros postres m\u00e1s f\u00e1ciles, pero tambi\u00e9n m\u00e1s exquisitos. No debemos confundirlo con una preparaci\u00f3n similar: la leche frita&nbsp;(aqu\u00ed \u201ctostadas de crema\u201d) que sin duda son un dulce menor, mucho m\u00e1s vulgar y simpl\u00f3n (soy un fan\u00e1tico de la torrija, \u00bfse nota?).<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-1364\" src=\"https:\/\/zubiarte.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/torrijas.jpg\" alt=\"torrijas-semana-santa\" width=\"768\" height=\"505\"><\/p>\n<h2><strong>Huevos<\/strong><\/h2>\n<p>Las recetas con m\u00e1s identidad y mayor variedad de la Pascua son probablemente los dulces, por eso, los huevos son un ingrediente clave.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1365\" src=\"https:\/\/zubiarte.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/monas-de-pascua.jpg\" alt=\"monas-de-pascua\" width=\"740\" height=\"360\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #999999;\">Fotograf\u00eda:&nbsp;https:\/\/www.enunaservilleta.es<\/span><\/p>\n<h3><strong>La mona de Pascua o rosca de Pascua<\/strong><\/h3>\n<p>Es muy tradicional en la Comunidad Valenciana y Catalu\u00f1a, en Galicia tienen una versi\u00f3n similar con las roscas de Pascua. Este pan dulce est\u00e1 lleno de tradiciones y se suele consumir durante la merienda de los d\u00edas de Pascua, se puede acompa\u00f1ar de chocolate si la mona ha sido espolvoreada de az\u00facar. Adem\u00e1s trae consigo un ritual muy especial para los m\u00e1s peque\u00f1os ya que tanto en la Comunidad Valenciana como en Galicia, los padrinos regalan a sus ahijados una mona o rosca el Domingo de Pascua.<\/p>\n<p>En Catalu\u00f1a la mona ha evolucionado de forma que su apariencia es m\u00e1s cercana a la de una tarta. Empez\u00f3 sustituy\u00e9ndose el huevo de gallina por uno de chocolate que acab\u00f3 siendo el gran protagonista real del dulce, tal es as\u00ed, que hoy en d\u00eda se regalan principalmente los huevos o figuras de chocolate de las formas m\u00e1s creativas imaginables.<\/p>\n<p>\u00bfy t\u00fa? \u00bfCu\u00e1l es tu dulce de pascua favorito?<\/p>\n<p>\u00bfEres m\u00e1s de torrija o prefieres la leche frita? D\u00e9janos tu comentario y dinos cu\u00e1l es tu plato t\u00edpico de semana santa favorito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Semana Santa puede ser considerada como un per\u00edodo de profundo recogimiento por los m\u00e1s religiosos o bien como fechas simplemente vacacionales para los no creyentes. Sea cual sea tu opci\u00f3n, lo cierto es que no podemos huir de nuestra tradici\u00f3n cultural que determina el calendario, las celebraciones y por supuesto, los productos importantes de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":47840,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[28,1],"tags":[29],"class_list":["post-44591","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-todas","tag-zubiartegastro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zubiarte.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44591","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zubiarte.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zubiarte.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zubiarte.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zubiarte.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44591"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zubiarte.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44591\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50139,"href":"https:\/\/zubiarte.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44591\/revisions\/50139"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zubiarte.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47840"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zubiarte.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zubiarte.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zubiarte.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}