{"id":49987,"date":"2022-07-07T14:26:00","date_gmt":"2022-07-07T14:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/zubiarte.com\/?p=49987"},"modified":"2023-06-01T11:17:37","modified_gmt":"2023-06-01T11:17:37","slug":"barbacoas-infalibles-apunta-nuestros-trucos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zubiarte.com\/eu\/blog\/barbacoas-infalibles-apunta-nuestros-trucos\/","title":{"rendered":"Barbacoas infalibles: apunta nuestros trucos"},"content":{"rendered":"<p>Ya se ha inaugurado oficialmente el tiempo para barbacoas. Un planazo que nos encanta y que triunfa todos los veranos. Hoy te traemos algunos consejos para que nada pueda salir mal.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>El carb\u00f3n:<\/strong> es el combustible m\u00e1s utilizado para estos eventos, es importante no escatimar y tener paciencia. No aconsejamos el uso de gasolina u otros tipos de encendidos r\u00e1pidos, a cuenta de esto os damos un truco un poco m\u00e1s abajo. Si vas a cocinar con le\u00f1a, recuerda que necesitar\u00e1s m\u00e1s tiempo hasta conseguir las brasas. Porque esto\u2026 gr\u00e1batelo a fuego (y nunca mejor dicho), se cocina con brasas, nunca con fuego.<\/li>\n<li><strong>Truco:<\/strong> Cuando decimos que desaconsejamos el uso de gasolinas y algunos atajos de encendido como pastillas\u2026 seguro que muchos han dejado de leer, pero hoy queremos contaros un truco que a nosotros nos funciona. Y que nos encantar\u00eda saber si a vosotros tambi\u00e9n. Cajas de fruta. Antes de ir de barbacoa, nos encanta hacer parada por algunas fruter\u00edas para conseguir las cajas de fruta de madera que han retirado para tirar. Y estate atento, coge dos cajas de fruta, la primera&nbsp; boca arriba, colocar el carb\u00f3n encima, y la segunda boca abajo. Creando un s\u00e1ndwich de carb\u00f3n con rebanadas de madera. Haz fuego y\u2026 \u00a1tach\u00e1n!<\/li>\n<li><strong>Diferentes puntos de fuego para los diferentes tipos de carne.<\/strong> En el caso de la ternera, vaca y buey debe usarse fuego directo y mucho calor para conseguir un color ros\u00e1ceo en el interior y un buen tostado en el exterior. Sin embargo, el cerdo es aconsejable cocinarlo con fuego medio hasta que est\u00e9 cocinado tanto por dentro como por fuera, ya que no puede comerse cruda.<\/li>\n<li><strong>A\u00f1ade verduras a tu barbacoa.<\/strong> Como probablemente vayas a recargar tu barbacoa con carnaza de la buena, te aconsejo que dejes un peque\u00f1o espacio para meter algo verde en el fuego. C\u00f3rtala en trozos homog\u00e9neos para que todos tengan el mismo tiempo de cocci\u00f3n y disfruta de unas verduras a la brasa. Te gustar\u00e1n seguro.<\/li>\n<li><strong>Parrillas especiales para pescado.<\/strong> Si eres de los que le gusta el sabor a mar en sus barbacoas, esto lo sabr\u00e1s seguro. Hay que evitar que la pieza tenga contacto directo con los hierros de la barbacoa, si no quieres quedarte sin medio pez. Es mejor meterlos en parrillas especiales, como besuguera o rodaballera, una estructura enrejillada que lo sujeta y permite darle la vuelta<\/li>\n<li><strong>El lugar:<\/strong> elige siempre un lugar en el que est\u00e9 permitido hacer barbacoas. F\u00edjate que tenga las parrillas, una fuente, sombras\u2026 Las zonas de esparcimiento de Artxanda, Kobeta o La Arboleda pueden ser tu sitio.<\/li>\n<li><strong>La compa\u00f1\u00eda:<\/strong> y de esto te encargas t\u00fa, elige bien la compa\u00f1\u00eda con la que pasar un gran d\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00bfA\u00f1adir\u00edas alguna otra cosa? \u00a1Cu\u00e9ntanoslo!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ya se ha inaugurado oficialmente el tiempo para barbacoas. Un planazo que nos encanta y que triunfa todos los veranos. 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