Fotografía planes gastronómicos en Aste Nagusia: Bilboko Konpartsak La Aste Nagusia es una semana pensada para disfrutarla de formas muy distintas: txosnas, conciertos, planes con niños, el concurso de fuegos artificiales… una de las vertientes más destacadas de la semana grande se da en el ámbito culinario: Los restaurantes más importantes del botxo incluyen menús […]
Planes gastronómicos en Aste Nagusia. Leer más »
Hace pocos días que hemos inaugurado el verano y ha llegado con un sol abrasador, es tiempo de playa, de vacaciones, de disfrutar en la calle y por supuesto, empieza la temporada alta de barbacoas. No podemos negar que en el norte llevamos la brasa en nuestra memoria gastronómica: la chuleta, los quesos, el toque
Ideas para una barbacoa perfecta. Leer más »
Anchoa, boquerón, bocarte…no hay más que salir del Gran Bilbao y desplazarse una hora en coche en cualquier dirección para entrar en un laberinto de nombres que muchas veces no conseguimos identificar. Es curioso que la denominación de un producto tan nuestro pueda generar confusión, debate e historias ficticias sobre etimologías locales. Para poner nuestro
¿Anchoa o boquerón? Leer más »
La gastronomía, como cualquier otro fenómeno social tiene sus propias temporadas, modas y tendencias gastronómicas. Si quieres saber qué es un pannier, de que va el dryaged o estar al día de lo que pasa entre fogones; no te pierdas estas líneas, en los próximos meses se hablará de esto. El pan, de artista invitado
Gastronomía, tendencias gastronómicas 2017. Leer más »
