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Gastronomía Mexicana más allá del Tex-mex

Fotografía gastronomía mexicana: https://electrica.mx/cocina-mexicana-sabor-y-tradicion-que-el-mundo-admira/ En el año 2010 la Unesco declaró la cocina tradicional mexicana como patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad. Para las Naciones Unidas la gastronomía mexicana es “un modelo cultural completo que comprende actividades agrarias, prácticas rituales, conocimientos prácticos antiguos y técnicas culinarias comunitarios ancestrales.” El nombramiento fue el primero de este tipo …

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Platos típicos de la Semana Santa

La Semana Santa puede ser considerada como un período de profundo recogimiento por los más religiosos o bien como fechas simplemente vacacionales para los no creyentes. Sea cual sea tu opción, lo cierto es que no podemos huir de nuestra tradición cultural que determina el calendario, las celebraciones y por supuesto, los productos importantes de …

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Descubre la gastronomía de Brasil, el país del carnaval.

Fotografía gastronomía de Brasil: http://www.discovernikkei.org  Con la llegada del carnaval las ciudades de Brasil resplandecen: la samba, el colorido de las carrozas, los disfraces, la luz, el color y la magia transforman las calles convirtiéndolas en sueños urbanos. Brasil es sinónimo de carnaval, de deleite sensorial, de dejarse llevar por las pasiones terrenales, de disfrutar de …

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Ideas para tu menú de Navidad

Fotografía Menú de Navidad: ABC.es En el norte no conocemos aquello de “menos es más” cuando se trata de elaborar el menú de Navidad. Confiésalo, tú también terminas el día 7 de Enero totalmente atiborrado, con algunos kilos de más y en la lista de buenos propósitos nunca falta una referencia a perder el peso ganado …

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Los cinco eventos que no puedes perderte en Zubiarte Denominación de Origen.

Hasta el próximo 4 de Noviembre todos los clientes y visitantes del Centro Comercial Zubiarte podrán disfrutar de manera gratuita de un sinfín de talleres y catas con un nexo de unión: la exaltación de productos gastronómicos de primer nivel. Hoy os traigo una selección de mis cinco eventos favoritos del programa Zubiarte D.O. para …

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El Queso Idiazabal, nuestro tesoro más internacional.

Fotografía queso Idiazabal: http://www.lebigott.com Hace pocos días que se celebró uno de los concursos gastronómicos con más fama de Euskadi: el Concurso de Queso idiazábal de Ordizia, este certamen premia desde hace más de cuarenta años al mejor productor de la Denominación de Origen. El formato de su concurso es tan famoso como curioso: una vez …

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